Berkeinginan membikin hidangan apa hari ini ? Saran menu hari ini ada Soto Ayam Kampung dengan Koya . Soto Ayam Kampung dengan Koya harus dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan hanya Soto Ayam Kampung dengan Koya lazim, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Kalau ada ayam kampung tentunya bisa menjadi pilihan untuk menambah gurihnya hidangan soto dengan cita rasa yang sangat istimewa ini.
Resep Soto Ayam Lamongan - Soto ayam Lamongan merupakan resep soto ayam khas daerah Lamongan Yang membuat soto ayam Lamongan begitu khas adalah bumbu koya bubuknya yang lezat.
Tidak jauh beda kok dengan resep sebelumnya.
Anda dapat memasak Soto Ayam Kampung dengan Koya menggunakan 32 bahan dan 9 langkah demi langkah. Begini cara memasak Soto Ayam Kampung dengan Koya yang benar.
Bahan-bahan Soto Ayam Kampung dengan Koya
- Anda perlu untuk Bahan Kuah Soto.
- Anda Membutuhkan 3.5 liter untuk Air (dibagi menjadi 2.5 L dan 1 L).
- Anda Membutuhkan 1/2 ekor untuk Ayam Kampung.
- Anda Membutuhkan 6 siung untuk Bawang Putih (kecil-kecil ukurannya, kalau besar pakai 3 cukup) — geprek.
- Siapkan 2 cm untuk ruas Lengkuas — geprek.
- Anda Membutuhkan 1 batang untuk Daun Bawang.
- Anda Membutuhkan 1 batang untuk Daun Seledri.
- Anda Membutuhkan 7 sdm untuk Kaldu Jamur / Garam.
- Siapkan 3 sdm untuk Gula.
- Anda perlu 1 buah untuk Jeruk Nipis.
- Anda perlu untuk Bumbu Halus.
- Anda perlu 8 siung untuk Bawang Merah.
- Anda perlu 4 siung untuk Bawang Putih.
- Anda Membutuhkan 2 buah untuk Kemiri.
- Anda perlu 2 cm untuk ruas Jahe.
- Siapkan 0.5 cm untuk ruas Kunyit (kalau mau soto berwarna kuning, pakai ruas 2 cm juga).
- Anda perlu 1 sdt untuk Ketumbar.
- Anda Membutuhkan 1/4 sdt untuk Jinten.
- Anda perlu 3 sdm untuk Minyak Goreng.
- Anda perlu untuk Bumbu Tambahan Tumis.
- Anda perlu 4 lembar untuk Daun Jeruk.
- Siapkan 2 Lembar untuk Daun Salam.
- Anda perlu 2 buah untuk Sereh (saya kecil-kecil, kalau besar cukup 1) — geprek.
- Siapkan untuk Koya Gurih.
- Anda Membutuhkan 8 buah untuk Kerupuk Udang.
- Anda Membutuhkan 2 siung untuk Bawang Putih — iris.
- Anda perlu untuk Bahan Pelengkap.
- Siapkan untuk Kubis.
- Siapkan untuk Toge/Kecambah.
- Siapkan untuk Tomat.
- Siapkan untuk Telur Rebus.
- Anda Membutuhkan untuk Soun.
Keyword Resep Soto, Soto Ayam, Soto Ayam Kampung, Soto Kuning, Soto Lamongan. Soto Ayam Kampung Lamongan + Bubuk Koya. Yang pasti resep ini mudah untuk kalian coba dirumah dan rasanya sangat lezat. Soto Ayam Kampung Lamongan + Bubuk Koya.
Cara Membuat Soto Ayam Kampung dengan Koya
- Disclaimer : berhubung saya dan ibu saya suka makan soto yang kuahnya banyak, jadi memang takaran yang saya buat dengan kuah yang banyak..
- Cuci bersih ayam kampung, kemudian kucuri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit..
- Panaskan dalam panci air sebanyak 1 liter. Kloter pertama, rebus ayam hingga mendidih. Kemudian matikan kompor. Air rebusan pertama jadi kotor, kemudian tiriskan ayam. Kloter kedua, masukan air 2.5 liter serta ayam, bawang putih geprek, lengkuas geprek dan daun bawang. Daun seledri dimasukan diakhir ya sist. Masak dengan api sedang agar tidak keruh. Sampai 30 menit..
- Membuat bumbu halus, campur bahan-bahan bumbu halus kedalam blender. Untuk takaran minyak goreng pakai 2 sdm terlebih dahulu, untuk memudahkan proses dan bumbu menjadi lebih halus tambahkan 1 sdm lagi..
- Tumis bumbu halus dengan bumbu tambahan tumis — daun jeruk, daun salam dan sereh. Masak tanpa minyak dan sampai bumbu mengental. Setelah mengental tambahkan 3 sendok sayur air kaldu. Diaduk hingga bumbu menyatu dengan air, tuang ke dalam rebusan kuah..
- Set kompor menjadi api kecil dan biarkan terus direbus untuk memperkaya air rebusan dengan kaldu ayam. Tambahkan gula dan garam/kaldu jamur. Tes rasa di sini ya. Kalau selera saya takaran di atas cukup..
- Selagi terus merebus, sambi membuat koya. Goreng bawang putih di minyak panas, jangan sampai gosong, kalau tidak nanti rasanya pahit. Masak dengan api sangat kecil. Kemudian masak kerupuk udang. Setelah ditiriskan, campur bawang putih goreng dan kerupuk udang di chopper. Chop sampai halus. Bisa ditumbuk juga pakai ulekan dan kerupuk & bawang dilapisi plastik..
- Terakhir masukan seledri. Dan masak sekitar 10 menit lagi. Berikan garnish dan soto ayam siap dihidangkan panas-panas!.
- Disclaimer lagi : Waktu memasak rebusan sebenarnya selama sudah mendidih+10 menit sudah matang, namun kaldu ayamnya tidak keluar sempurna dan ayam tidak terlalu empuk. Cara yang saya pakai dengan merebus pakai api kecil agar memasaknya lebih lama dan kaldu ayamnya keluar sempurna..
Soto ayam sunda adalah soto ayam yang sangat terkenal kalau kita mampir ke daerah Jawa Barat. Dari sekian banyak soto ayam, ada pula soto ayam dengan ciri khas kuah yang terasa ringan di lidah. Menariknya, resep soto ayam lamongan selalu dilengkapi dengan koya spesial yang terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih. Berikut ini resep soto ayam lamongan yang bisa Mama coba praktikkan sendiri di rumah. Soto Ayam Kampung, takkan pernah bosan orang Indonesia dibuatnya.