Berkeinginan membuat hidangan apa hari ini ? Rekomendasi menu hari ini ada Soto Ayam Segar Boyolali . Soto Ayam Segar Boyolali semestinya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan cuma Soto Ayam Segar Boyolali biasa, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Anda dapat membuat Soto Ayam Segar Boyolali menggunakan 24 bahan dan 4 step by step. Begini cara membuat Soto Ayam Segar Boyolali yang baik.
Bahan-bahan Soto Ayam Segar Boyolali
- Anda Membutuhkan 1 kg untuk ayam.
- Siapkan untuk Bumbu halus:.
- Anda perlu 10 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 6 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 2 cm untuk jahe.
- Siapkan 1 1/2 sdt untuk ketumbar.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk merica.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk gula.
- Siapkan secukupnya untuk garam.
- Anda perlu untuk Bumbu lainnya:.
- Anda perlu 3 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 1 batang untuk serai, memarkan.
- Anda perlu 3 lembar untuk daun jeruk purut.
- Siapkan 4 cm untuk lengkuas, memarkan.
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk daun bawang, potong-potong.
- Anda perlu 1 buah untuk tomat, potong 4.
- Anda Membutuhkan untuk kaldu bubuk (optional).
- Anda perlu untuk Bahan pelengkap:.
- Siapkan 1/2 kg untuk kentang.
- Siapkan 1 bungkus untuk soun.
- Anda perlu 1/4 kg untuk taoge.
- Siapkan 1 batang untuk seledri.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk jeruk nipis.
- Anda Membutuhkan untuk sambel cabai tomat (saya skip).
Cara Membuat Soto Ayam Segar Boyolali
- Siapkan semua bahan. Ayam dicuci bersih lalu rebus 5 menit, buang air rebusan pertama tersebut lalu kasih air lagi dan 1/4 sdm garam lalu rebus kembali. Air ini yang akan menjadi kaldu untuk kuahnya nanti. Rebus ayam sampai empuk dan matang ya bun. Setelah itu goreng ayamnya. Sisihkan.
- Siapkan semua bumbu halus dan bumbu lainnya. Sekarang kita membuat kuahnya ya bun. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus dan bumbu lainnya hingga harum, matang. Didihkan kembali air kaldu rebusan ayam tadi (kira-kira 2 liter) lalu masukkan tumisan bumbu tersebut, didihkan sekitar 10 menit. Koreksi rasa asin dan manisnya. Jika sudah pas bisa diangkat..
- Sekarang kita menyiapkan bahan pelengkapnya. Kentang dikupas, dicuci bersih, diiris tipis seperti keripik kentang, rendam dalam air +1/2 sdm garam selama 5 menit, lalu tiriskan dan goreng hingga renyah, sisihkan. Soun direndam air panas 8 menit, buang airnya lalu siram air matang dingin supaya mengembang, sisihkan. Taoge juga direndam air panas selama 8 menit lalu tiriskan, sisihkan. Seledri dicuci bersih, blansir 2 menit (rendam air panas), iris tipis, sisihkan. Jeruk nipis dicuci, lalu potong..
- Susun semua di dalam mangkuk. Soto Ayam Segar khas Boyolali siap dinikmati...😍.