Berharap membikin hidangan apa hari ini ? Saran menu hari ini ada Soto Ayam Lamongan bubuk Koya . Soto Ayam Lamongan bubuk Koya sepatutnya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan hanya Soto Ayam Lamongan bubuk Koya awam, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Apabila kuah soto sudah siap, maka saatnya membuat bubuk koya.
Pertama, panaskan sedikit minyak dalam wajan.
Misalnya Soto Lamongan, Soto Kediri, Soto Madura, Soto Jepara, Soto Semarang, Soto Kudus, Soto Betawi, Soto Contohnya Resep Soto Lamongan tidak menggunakan sembarangan jenis ayam.
Anda dapat memasak Soto Ayam Lamongan bubuk Koya menggunakan 31 bahan dan 8 step by step. Begini cara memasak Soto Ayam Lamongan bubuk Koya yang baik.
Bahan-bahan Soto Ayam Lamongan bubuk Koya
- Anda Membutuhkan untuk Bahan utama :.
- Anda Membutuhkan 1/2 kg untuk ayam potong.
- Anda Membutuhkan 1 bh untuk jeruk nipis.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus (diblend) :.
- Anda perlu 10 buah untuk bawang merah.
- Siapkan 5 buah untuk bawang putih.
- Anda perlu 1 sdm untuk ketumbar.
- Siapkan 2 bh untuk kemiri.
- Siapkan 1 ruas jari untuk jahe.
- Siapkan 1 sdt untuk merica bubuk/Ladaku.
- Anda perlu 1/4 untuk bubuk kunyit (dimasukkan saat menumis) / 2 cm kunyit diblend.
- Siapkan untuk Bumbu lainnya :.
- Anda Membutuhkan 5 lbr untuk daun jeruk dirobek2.
- Siapkan 2 lbr untuk daun salam.
- Siapkan 2 btg untuk sereh digeprek.
- Anda Membutuhkan 1 ruas jari untuk Lengkuas digeprek.
- Anda perlu 2 btg untuk daun bawang diiris.
- Siapkan untuk Garam.
- Anda Membutuhkan untuk Royco rasa ayam.
- Anda perlu untuk Bubuk Koya :.
- Anda Membutuhkan 10 buah untuk krupuk udang digoreng.
- Siapkan 5 buah untuk bawang putih digoreng.
- Anda Membutuhkan untuk Pelengkap :.
- Anda perlu untuk Ayam yg sdh direbus lama ditiriskan, disuwir2.
- Anda perlu untuk Soun direndam dgn air panas matang dispenser, tiriskan.
- Siapkan untuk Touge cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan.
- Anda Membutuhkan untuk Kol cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan.
- Siapkan untuk Telor rebus, dibelah.
- Anda Membutuhkan untuk Daun seledri cuci bersih, diiris.
- Anda perlu untuk Bawang goreng siap makan.
- Anda perlu untuk Sambal goreng (saya skip).
Kuahnya yang kuning, serta bubuk koya yang membuat Soto Lamongan lezat dan spesial. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual Bubuk Koya: Goreng bawang putih hingga kering dan berwarna kuning keemasan. Angkat kemudian haluskan bersama kerupuk udang.
Langkah-langkah Soto Ayam Lamongan bubuk Koya
- Siapkan semua bahan..
- Cuci bersih ayam, tiriskan. Peras dan lumuri air jeruk nipis. Diamkan 10-15 menit..
- Siapkan panci dan air 2,2 L didihkan. Masukkan ayam, lengkuas sereh daun jeruk daun salam. Biarkan sampai mendidih..
- Blender bumbu halus tambahkan sedikit air, kecuali bubuk kunyit..
- Siapkan wajan, panaskan minyak. Tumis bumbu halus tambahkan bubuk kunyit aduk sampai merata dan harum. Masukkan ke dalam panci ayam tadi. Tambahkan garam, royco rasa ayam, sedikit lada. Aduk & test rasa. Terakhir tambahkan daun bawang. Biarkan sampai mendidih dgn api kecil selama ± 2 jam. Ambil dan tiriskan beberapa ayam lalu suwir2 utk mengurangi minyak. (Bisa juga digoreng 1/2 matang ya).
- Siapkan bubuk koya : goreng kerupuk sebentar saja. Goreng bawang putih. Tiriskan. Tunggu sampai minyaknya turun. Lalu blender sampai halus..
- Pelengkap : Soun, Touge, Kol, Telor rebus, daun seledri, dan bawang goreng.
- Soto ayam siap dimakan dgn nasi hangat..
Soto Ayam Kampung Lamongan + Bubuk Koya. Untuk Bubuk Koya: Goreng bawang putih sampai kering dan berwarna kuning keemasan. Angkat lalu haluskan bersama kerupuk udang tersebut. Resep Soto Lamongan Asli Dengan Koya Dan Sambal Serta Cara membuat Bumbu Soto Ayam Asli Jawa Timur Dengan Kuah Gurih, Enak dan Lezat. Soto Lamongan adalah salah satu resep soto ayam dengan ciri khas kuah kuning dengan campuran koya yang terbuat dari krupuk udang dan.