Berharap membuat hidangan apa hari ini ? Anjuran menu hari ini ada Soto Ayam Sedap . Soto Ayam Sedap mesti dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan cuma Soto Ayam Sedap awam, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Anda dapat membuat Soto Ayam Sedap menggunakan 20 bahan dan 9 step by step. Begini cara memasak Soto Ayam Sedap yang baik.
Bahan-bahan Soto Ayam Sedap
- Anda perlu 500 gr untuk dada ayam.
- Anda perlu 3 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 2 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 1 ruas untuk kunyit.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk jinten.
- Siapkan 1 cm untuk kayu manis.
- Siapkan 1 butir untuk kapulaga.
- Siapkan 1 buah untuk cabe kriting.
- Anda Membutuhkan 3 butir untuk kemiri.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk ketumbar.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk garam.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk gula.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk lada bubuk.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk lengkuas.
- Siapkan 1/2 ruas untuk jahe.
- Anda perlu 1 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 1 lembar untuk daun jeruk purut.
- Anda perlu untuk Taburan: daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
- Anda Membutuhkan 1 liter untuk air.
- Anda Membutuhkan 1 bungkus untuk bihun.
Cara Membuat Soto Ayam Sedap
- Cuci bersih ayam lalu rebus untuk menghilangkan sisa lemak kotor dan bau amisnya. Saya pakai dada ayam utuh.
- Sementara itu, siapkan bumbu sotonya. Sangrai kemiri, kunyit, kapulaga, jinten, dan ketumbar sampai keluar aromanya.
- Haluskan bumbu yang disangrai beserta cabe, bawang putih, dan bawang merah..
- Geprek jahe dan lengkuas. Sobek daun jeruknya. Bumbu halus siap ditumis beserta daun salam, daun jeruk, jahe dan lengkuas sampai keluar aroma harum. Menumisnya harus tanak biar kuah sotonya tidak langu.
- Angkat ayam lalu belah jadi 2 (saya sengaja memotong ayam setelah matang agar lebih mudah, kalau masih mentah dipotong masih keras tulangnya). Rebus air bersih sampai mendidih, lalu masukkan bumbu yang telah ditumis kedalam panci.Setelah itu masukkan ayam di rebusan air yang telah berbumbu. Air rebusan ayam yang pertama sengaja tidak saya pakai karena menghindari sisa bau amis ayam dan lemak kotornya..
- Tambahkan lada bubuk, garam dan gula. Koreksi rasanya. Rebus sampai mendidih dan bumbu sudah meresap. Angkat ayam dan tiriskan. Tambahkan irisan daun bawang dan seledri di kuah soto. Pindah kuah soto ke mangkuk saji.
- Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam sampai kering. Tips: ketika menggoreng, tutup wajan penggorengan agar hasilnya lebih garing dan agar minyak tidak meletup kemana mana. Apabila mau membalik ayamnya, matikan kompor terlebih dahulu agar kita tidak kena muncratan gorengan ayamnya🤗, nyalakan kompor dan tutup wajan kembali sampai ayam matang (tips ini saya rasa berguna banget bagi pemula yang suka takut sama minyak goreng panas ya 🤭).
- Setelah matang, diamkan ayam goreng sampai di suhu ruang. Kemudian suwir-suwir. Sisa tulangnya dapat dimasukkan ke kuah soto sebagai tambahan penyedapnya..
- Rebus bihun d air mendidih sebentar saja. Bihun ini dijadikan toping ketika menghidangkan sotonya. Soto ayam sedap siap dinikmati😇.