Mau membuat hidangan apa hari ini ? Saran menu hari ini ada Soto Ayam Padang . Soto Ayam Padang sepatutnya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan cuma Soto Ayam Padang awam, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Anda dapat membuat Soto Ayam Padang menggunakan 23 bahan dan 5 step by step. Begini cara membuat Soto Ayam Padang yang benar.
Bahan-bahan Soto Ayam Padang
- Anda Membutuhkan 1 ekor untuk ayam kampung (±500gr).
- Siapkan 1 bungkus untuk santan instan (kemasan 65 ml).
- Anda Membutuhkan 1500 ml untuk air.
- Anda Membutuhkan 2 sdt untuk garam.
- Anda perlu 1 sdt untuk gula pasir.
- Anda Membutuhkan 1/4 sdt untuk lada bubuk.
- Anda perlu 1/4 sdt untuk kayu manis bubuk.
- Siapkan untuk Rempah.
- Anda Membutuhkan 1 tangkai untuk serai, geprek.
- Anda perlu 2 ruas untuk lengkuas, geprek.
- Anda perlu 1 ruas untuk jahe, geprek.
- Siapkan 1 buah untuk bunga lawang.
- Siapkan 3 buah untuk cengkeh.
- Anda Membutuhkan 5 butir untuk kapulaga.
- Siapkan 3 lembar untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 3 lembar untuk daun salam/kari.
- Siapkan untuk Bumbu Halus.
- Anda perlu 10 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 6 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 2 ruas untuk kunyit.
- Anda perlu untuk Bahan Pelengkap.
- Anda perlu 2 tangkai untuk seledri, iris tipis.
- Anda Membutuhkan 2 tangkai untuk daun bawang, iris tipis.
Cara Membuat Soto Ayam Padang
- Rebus ayam hingga air mendidih.
- Saat menunggu, tumis bumbu halus hingga mulai harum, tambahkan rempah-rempah, tumis hingga harum.
- Tambahkan bumbu tumis kedalam rebusan ayam, aduk rata. Tutup panci, tunggu hingga ayam matang.
- Setelah ayam empuk, tambahkan santan, gula, garam, lada bubuk, dan kayu manis bubuk. Cek rasa. Jika sudah pas, aduk hingga mendidih.
- Siap disajikan dengan perkedel, kerupuk, dan taburan seledri, daun bawang, serta bawang goreng.