Name: Soto Ayam Bening
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: 500 gram ayam; 200 gram tauge; 150 gram soun, seduh dengan air panas; 1 buah tomat, potong-potong; 1 batang daun bawang, potong-potong; 2 tangkai seledri, iris halus; 2 butir telur rebus; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang serai, memarkan; 1 ruas jari lengkuas, memarkan; secukupnya air; secukupnya garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu jamur; Bumbu halus :; 7 butir bawang merah; 4 butir bawang putih; 1 sdt ketumbar bubuk; 3 butir kemiri; 2 ruas jari jahe; 2 ruas jari kunyit; 1/4 sdt pala bubuk

Berkeinginan membikin hidangan apa hari ini ? Anjuran menu hari ini ada Soto Ayam Bening . Soto Ayam Bening seharusnya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan hanya Soto Ayam Bening biasa, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.

Anda dapat memasak Soto Ayam Bening menggunakan 21 bahan dan 5 step by step. Begini cara memasak Soto Ayam Bening yang baik.

Bahan-bahan Soto Ayam Bening

Anda perlu 500 gram untuk ayam.
Anda perlu 200 gram untuk tauge.
Anda Membutuhkan 150 gram untuk soun, seduh dengan air panas.
Anda perlu 1 buah untuk tomat, potong-potong.
Anda Membutuhkan 1 batang untuk daun bawang, potong-potong.
Siapkan 2 tangkai untuk seledri, iris halus.
Siapkan 2 butir untuk telur rebus.
Anda perlu 2 lembar untuk daun salam.
Siapkan 2 lembar untuk daun jeruk.
Anda Membutuhkan 1 batang untuk serai, memarkan.
Anda perlu 1 ruas jari untuk lengkuas, memarkan.
Anda perlu secukupnya untuk air.
Anda Membutuhkan secukupnya untuk garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu jamur.
Siapkan untuk Bumbu halus :.
Siapkan 7 butir untuk bawang merah.
Siapkan 4 butir untuk bawang putih.
Anda Membutuhkan 1 sdt untuk ketumbar bubuk.
Anda Membutuhkan 3 butir untuk kemiri.
Anda Membutuhkan 2 ruas jari untuk jahe.
Siapkan 2 ruas jari untuk kunyit.
Anda Membutuhkan 1/4 sdt untuk pala bubuk.

Langkah-langkah Soto Ayam Bening

Rebus ayam dengan air secukupnya, masak dengan api sedang..
Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai harum dan bumbu matang..
Masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam panci rebusan ayam, masak sampai ayam matang dan empuk. Tambahkan juga garam, gula pasir, kaldu jamur dan lada bubuk..
Setelah ayam matang, koreksi rasa dan matikan api. Angkat ayam dari panci, lalu suwir-suwir..
Masukkan dimangkok soun, tauge, ayam suwir, telur rebus, tomat, daun bawang dan daun seledri, lalu siram dengan kuah panas. Taburi bawang goreng dan beri perasan jeruk limau. Soto Ayam Bening siap disajikan..