Berkeinginan membuat hidangan apa hari ini ? Rekomendasi menu hari ini ada Soto ayam santan home made . Soto ayam santan home made sepatutnya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan hanya Soto ayam santan home made biasa, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Resep Soto Ayam Santan Gurih Pedas Sederhana Spesial Asli Enak.
Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi soto ayam santan sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple.
Seperti soto yang terdapat di Jawa, soto Medan juga menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar.
Anda dapat memasak Soto ayam santan home made menggunakan 30 bahan dan 7 langkah demi langkah. Begini cara membuat Soto ayam santan home made yang baik.
Bahan-bahan Soto ayam santan home made
- Anda Membutuhkan 1 kg untuk ayam.
- Anda Membutuhkan untuk Bahan bumbu halus.
- Anda Membutuhkan 10 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 5 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 2 ruas jari untuk kunyit.
- Siapkan 4 buah untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 1 ruas jari untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk merica atau lada bubuk/butir.
- Siapkan 1/2 sdt untuk ketumbar bubuk/butir.
- Anda perlu untuk Bumbu daun.
- Siapkan 2 batang untuk serai ambil putihnya, geprek.
- Siapkan 2 ruas jari untuk lengkuas, geprek.
- Anda perlu 4 lembar untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 3 lembar untuk daun salam.
- Siapkan untuk Bahan pelengkap.
- Siapkan Secukupnya untuk garam.
- Siapkan Secukupnya untuk penyedap rasa.
- Siapkan Secukupnya untuk gula.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk minyak goreng.
- Siapkan 250 ml untuk santan.
- Anda Membutuhkan 250 ml untuk air.
- Anda perlu 2 buah untuk tomat.
- Anda perlu 3 batang untuk daun bawang.
- Siapkan 3 batang untuk daun seledri.
- Siapkan Secukupnya untuk bawang goreng.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk emping atau kerupuk.
- Anda perlu 2 buah untuk jeruk nipis.
- Siapkan untuk Bahan jika ada.
- Siapkan 200 gram untuk soun, cukup rendam air biasa saja lalu tiriskan.
- Anda Membutuhkan 300 gram untuk kentang goreng.
Keduanya juga menggunakan kunyit sehingga kuahnya berwarna kuning. Bedanya, soto Medan menggunakan santan sehingga tekstur kuahnya lebih kental dan berwarna kuning pekat. Soto ayam dengan kuah santan yang sangat populer di Medan ini wajib untuk dicoba. Biasanya banyak yang menamainya soto ayam medan walaupun sebenarnya di daerah lain juga bisa ditemukan.
Cara Membuat Soto ayam santan home made
- Ayam dipotong jadi 4 bagian, cuci bersih, jangan lupa perasaan dengan air jeruk nipis atau garam, agar bersih dari lendir dan bau amis, ungkep dengan bumbu halus ayam (bisa baca resep ayam goreng yang sebelumnya saya publish😀), kemudian goreng, dan tiriskan..
- Haluskan bumbu halus bisa blender atau ulek.
- Siapkan wajan, beri minyak goreng secukupnya, panaskan dengan api sedang, masukan bumbu halus dan bumbu daun, tumis hingga harum, kemudian masukkan air tunggu hingga mendidih, lalu masukan santan dan aduk-aduk supaya tidak pecah santan nya. Masukan garam, gula, penyedap secukupnya. Aduk-aduk hingga merata dan tes rasanya, jika sudah matikan api..
- Siapkan mangkok, isi dengan secukupnya soun, kentang goreng di potong-potong, suwiran ayam goreng, potongan tomat, daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Siram dengan air soto. Siap hidangkan.
- Bisa ditambah emping atau kerupuk.
- Makan dengan nasi hangat diberi taburan bawang goreng.
- Jika ingin pedas bisa buat sambal.
Kalau sekilas, resep soto ayam santan ini sekilas memang. Soto ayam memang merupakan makanan yang akan sangat umum kita jumpai di daerah jawa, begitu pula soto ayam santan dari kelapa yang akan membuatnya semakin terasa gurih saat pertama kali suapan. Sebenarnya penggunakan santan pada soto ini. Tumislah bumbu halusnya, masukan daun salam, lengkuas, jahe beserta serainya sampai harum. Setelah itu Anda aduk sampai berubah warnanya.