Mau membuat hidangan apa hari ini ? Rekomendasi menu hari ini ada Soto Ayam Ambengan . Soto Ayam Ambengan harus dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan hanya Soto Ayam Ambengan lazim, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Anda dapat membuat Soto Ayam Ambengan menggunakan 21 bahan dan 6 langkah demi langkah. Begini cara memasak Soto Ayam Ambengan yang benar.
Bahan-bahan Soto Ayam Ambengan
- Anda Membutuhkan 1 Ekor untuk Ayam Kampung, cuci bersih potong jadi 2.
- Anda perlu untuk Bumbu Ayam Ungkep, haluskan :.
- Siapkan 4 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 6 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk Ketumbar bubuk.
- Anda perlu 2 sdt untuk Garam.
- Anda perlu untuk Untuk Kuah Soto :.
- Anda Membutuhkan 1 liter untuk Air rebus ceker/tulang Ayam.
- Anda perlu untuk Rebus sampai air berkurang, Keluar minyak dan Kaldu berbau harum.
- Anda Membutuhkan untuk Haluskan :.
- Anda perlu 4 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 6 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 3 cm untuk jahe.
- Anda perlu 3 cm untuk lengkuas.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Kaldu bubuk.
- Siapkan secukupnya untuk Garam.
- Anda perlu 1 sdt untuk Merica bubuk.
- Siapkan 1 batang untuk sereh digeprek.
- Siapkan 3 Lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu untuk Pelengkap : Kol dirajang, Seledri, daun bawang, koya.
- Siapkan untuk Soun & kripik kentang (semua untuk taburan ya).
Cara Membuat Soto Ayam Ambengan
- Siapkan bumbu untuk kuah Soto yg Di haluskan.
- Sementara itu, rebus tulang Ayam ke dlm 1liter air (untuk mendapat Kaldunya) masak sampai air berkurang dan minyak Kaldu keluar.
- Tumis bumbu kuah Soto yg sdh Di haluskan bersama sereh geprek & daun jeruk. Tunggu sampai berubah warna lebih gelap & harum.
- Masukkan bumbu Tumis ke dalam kuah Kaldu. Tambahkan merica bubuk, Kaldu bubuk, garam. Koreksi rasa. Tunggu sampai bumbu meresap. Bila sudah campur Kan daun bawang rajang, Seledri dan bawang Goreng. Matikan api, angkat..
- Untuk Ayamnya rebus dg bumbu yg sdh Di haluskan. Tunggu sampai Ayam empuk dan 1/2 matang. Panaskan oven, panggang Ayam dg suhu 190 derajat selama 25mnt. Setelah matang, dinginkan dan suwir2..
- Racik kuah Soto, ayam, Telur rebus dan semua pelengkapnya. Tambahkan koya dan sambal. Soto Ayam siap dihidangkan.