Mau membuat hidangan apa hari ini ? Saran menu hari ini ada Soto Ayam Kuah Kuning . Soto Ayam Kuah Kuning harus dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan cuma Soto Ayam Kuah Kuning biasa, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Anda dapat membuat Soto Ayam Kuah Kuning menggunakan 22 bahan dan 5 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Soto Ayam Kuah Kuning yang benar.
Bahan-bahan Soto Ayam Kuah Kuning
- Siapkan 1/2 kg untuk ayam (saya gunakan paha ay negri).
- Anda perlu 1/2 buah untuk kol iris tipis.
- Anda Membutuhkan 2 buah untuk tomat.
- Siapkan 2 buah untuk jeruk nipis.
- Anda Membutuhkan 1 bungkus untuk soun.
- Siapkan 1 bungkus untuk tauge.
- Siapkan untuk Bumbu koya :.
- Anda perlu 15 keping untuk Kerupuk udang goreng.
- Siapkan 6 siung untuk bawang putih goreng iris.
- Siapkan secukupnya untuk Kaldu jamur.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus :.
- Anda perlu 1 ruas untuk kunyit.
- Siapkan 1/2 ruas untuk jahe.
- Siapkan 4 siung untuk Bawang putih.
- Anda Membutuhkan 3 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk kemiri.
- Anda perlu 1 sdt untuk ketumbar.
- Anda perlu untuk Bumbu tambahan.
- Siapkan 4 lembar untuk Daun jeruk (buang tulangnya).
- Anda Membutuhkan 1 batang untuk serai ikat geprek.
- Siapkan 2 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan untuk Lengkuas secukupnya geprek.
Cara Membuat Soto Ayam Kuah Kuning
- Rebus ayam bersama tulang dan ceker, di wajan terpisah panaskan minyak secukupnya dan Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan. Setelah bumbu halus sudah harum masukkan sereh, daun salam, daun jeruk dan Laos. Aduk hingga kecoklatan..
- Setalah kaldu ayam keluar dan ayam sudah empuk tiriskan(air jgn dibuang), dan goreng ayam di minyak panas. (Ceker tidak perlu diangkat). Setelah kecoklatan angkat lalu suir..
- Di air kaldu masukkan bumbu yg sudah ditumis. Aduk hingga rata. Matikan api..
- Dibagian terakhir rendam soun dengan air dingin, tiriskan. Siapkan Irisan kol, jeruk nipis, daun bawang, bawang goreng, tomat dan tauge. Semuanya siap disatukan ketika dihidangkan..
- Untuk koya, goreng kerupuk dan bawang putih. Tiriskan. Lalu, haluskan dan campurkan kaldu jamur. Campurkan koya ketika akan dihidangkan..