Mau membikin hidangan apa hari ini ? Saran menu hari ini ada Soto Ayam & Ceker . Soto Ayam & Ceker wajib dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan cuma Soto Ayam & Ceker biasa, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Anda dapat membuat Soto Ayam & Ceker menggunakan 25 bahan dan 4 step by step. Inilah cara membuat Soto Ayam & Ceker yang baik.
Bahan-bahan Soto Ayam & Ceker
- Siapkan 2 potong untuk Dada Ayam.
- Anda Membutuhkan 1/4 kg untuk Ceker Ayam.
- Anda perlu 1000 ml untuk Air.
- Anda perlu 4 lembar untuk Daun Jeruk.
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk Sereh Keprek.
- Siapkan 1/2 sdt untuk Merica Bubuk (klw kurang terasa boleh ditambah).
- Anda Membutuhkan 1/2 sdm untuk Garam dan Kaldu Jamur (boleh ditambah sesuai selera).
- Anda perlu untuk Bumbu Halus :.
- Siapkan 5 siung untuk Bawang Merah.
- Siapkan 6 siung untuk Bawang Putih.
- Anda perlu 3 butir untuk Kemiri (sangrai).
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk Kunyit.
- Siapkan 1/4 butir untuk Pala.
- Anda Membutuhkan untuk Bahan Sambal (aduk rata) :.
- Anda perlu 1/4 sdt untuk Garam (boleh dikurangi sesuai selera).
- Siapkan 7 buah untuk Cabai Rawit Merah uleg.
- Anda Membutuhkan untuk Bahan Koya :.
- Anda perlu 3 siung untuk Bawang Putih iris & goreng.
- Anda perlu 3 buah untuk Kerupuk Udang.
- Anda perlu untuk Pelengkap :.
- Anda perlu 1 genggam untuk Tauge rebus.
- Anda perlu 1 bungkus kecil untuk Soun (saya pakai bihun karena ga ada stock).
- Siapkan untuk Bawang Goreng.
- Siapkan 1 batang untuk Daun Sledri iris.
- Anda Membutuhkan 1/2 buah untuk Perasan Jeruk nipis.
Langkah-langkah Soto Ayam & Ceker
- Sebelumnya rebus ceker pakai metode 5307 kemudian rebus kembali supaya mengeluarkan kaldu.
- Tumis bumbu halus, masukkan sereh & daun jeruk tunggu sampai harum lalu masukkan ayam.
- Kemudian masukkan bumbu kedalam rebusan ceker, tambahkan garam, lada halus dan kaldu jamur & goreng ayam sebentar saja sampai berkulit.
- Terakhir suwir ayam, susun bihun, tauge, dan ayam kedalam mangkok lalu siram dengan kuah soto taburkan koya, daun sledri, perasan jeruk nipis dan bawang goreng, soto siap disantap ðŸ¤.