Berharap membuat hidangan apa hari ini ? Saran menu hari ini ada Soto Ayam Lamongan . Soto Ayam Lamongan mesti dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan hanya Soto Ayam Lamongan lazim, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Anda dapat membuat Soto Ayam Lamongan menggunakan 24 bahan dan 9 step by step. Inilah cara membuat Soto Ayam Lamongan yang baik.
Bahan-bahan Soto Ayam Lamongan
- Anda Membutuhkan 1 kg untuk dada ayam.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus.
- Anda perlu 10 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 5 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 4 butir untuk kemiri.
- Siapkan 5 cm untuk kunyit.
- Siapkan 4 cm untuk jahe.
- Siapkan 1 sdt untuk ketumbar bubuk.
- Anda perlu 100 gr untuk udang segar tanpa kulit.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu cemplung.
- Anda perlu 3 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu 2 batang untuk sereh.
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk daun bawang.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk gula,garam dan kaldu ayam bubuk.
- Anda Membutuhkan untuk Koya.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk bawang putih goreng.
- Anda Membutuhkan 1 genggam untuk kerupuk udang.
- Anda Membutuhkan untuk Pelengkap.
- Anda perlu untuk Jeruk nipis.
- Anda Membutuhkan untuk Kecap manis.
- Anda Membutuhkan untuk Seledri.
- Anda perlu untuk Bawang goreng.
- Siapkan untuk Bihun.
- Anda perlu untuk Toge.
Cara Membuat Soto Ayam Lamongan
- Blender semua bumbu halus kecuali udang.
- Uleg halus udang boleh pakai food processer.
- Tumis bumbu halus sampai harum,masukan daun jeruk,sereh dan udang,tumis sampai udang matang dan bumbu tercium harum.
- Masak air dipanci sekitar 4 liter air,masukan bumbu yang sudah di tumis aduk rata,lalu tambahkam garam dam gula.
- Masukan ayam,masak sampai mendidih,lalu masukan daun bawang,masak dgn api sedang sampai ayam empuk, matang dan mengeluarkan kaldu,saya masak sekitar 1 jam,air susut saya tambahkan lagi air,masak terus sampai ayam keluar kaldu dan harum.
- Angkat ayam,lalu goreng.
- Rendam bihun dan toge dgn air panas lalu tiriskan.
- Bumbu koya : blender bawang putih dan kerupuk udang sampai halus.
- Menyiapkan soto,tata bihun dan toge di mangkok,beri suwiran ayam,lalu tabur dengan bumbu koya,seledri,bawang goreng,siram dengan kuah soto,lalu beri kecap sedikit,beri perasan jeruk nipis dan sambel.