Resep: Soto Ayam Bogor Enak dan Sederhana

Ingin membuat hidangan apa hari ini ? Rekomendasi menu hari ini ada Soto Ayam Bogor . Soto Ayam Bogor wajib dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan cuma Soto Ayam Bogor lazim, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.

Anda dapat membuat Soto Ayam Bogor menggunakan 25 bahan dan 24 step by step. Inilah cara memasak Soto Ayam Bogor yang benar.

Bahan-bahan Soto Ayam Bogor

1. Anda Membutuhkan 500 g untuk ayam (paha, sayap).
2. Anda Membutuhkan 250 g untuk ceker ayam.
3. Siapkan 3 L untuk air.
4. Anda Membutuhkan 2 batang untuk daun bawang bagian putih.
5. Anda Membutuhkan 2 siung untuk bawang putih, parut halus.
6. Anda perlu 1/2 sdt untuk merica bubuk.
7. Anda Membutuhkan 4 sdm untuk himsalt.
8. Anda perlu 1/2 sdt untuk minyak goreng.
9. Anda perlu untuk Bumbu Halus:.
10. Anda Membutuhkan 7 buah untuk bawang merah.
11. Anda Membutuhkan 5 buah untuk bawang putih.
12. Anda Membutuhkan 1/4 sdt untuk lada butir.
13. Siapkan 2 ruas jari untuk kunyit.
14. Siapkan 2 ruas jari untuk jahe.
15. Anda Membutuhkan untuk Bahan Pelengkap:.
16. Anda Membutuhkan 100 g untuk tauge.
17. Siapkan 1 kotak untuk bihun jagung.
18. Anda Membutuhkan 2,5 buah untuk tomat.
19. Anda perlu 3 iris untuk jeruk lemon.
20. Anda Membutuhkan 2 batang untuk daun bawang.
21. Siapkan 2 tangkai untuk seledri.
22. Anda Membutuhkan 5 sdm untuk bawang goreng.
23. Anda Membutuhkan untuk Sambal Hijau:.
24. Anda Membutuhkan 100 g untuk cabai rawit hijau.
25. Siapkan 1/2 sdt untuk himsalt.

Langkah-langkah Soto Ayam Bogor

1. Bersihkan daging ayam dan ceker, pisahkan ceker dalam wadah terpisah. Beri perasan jeruk lemon. Diamkan -+15 menit, bilas, sisihkan..
2. .
3. Siram daging dan ceker ayam dengan air panas, pastikan terendam. Tiriskan..
4. .
5. Rebus daging ayam dan ceker dalam panci terpisah. Tunggu air mendidih masukkan batang putih daun bawang, masukan daging ayam/ceker dan merica bubuk. Kecilkan api, biarkan meletup²..
6. .
7. Tumis bawang putih dalam sedikit minyak hingga layu. Masukkan ke dalam panci daging ayam/ceker. Biarkan meletup², -+ 15 menit. Sisihkan..
8. Siapkan bahan² halus, tumis sebentar dengan sedikit minyak, hingga layu. Haluskan menggunakan blender. Sisihkan..
9. .
10. Setelah merebus daging ayam dan ceker selama 15 menit. Keluarkan batang putih daun bawang dari panci daging ayam, dan masukkan ceker ke dalam panci daging ayam..
11. Tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk serta bumbu halus. Aduk rata. Rebus daging ayam dan ceker hingga matang, -+15 menit..
12. Sementara waktu menunggu matang daging ayam dan ceker. Siapkan bahan pelengkap. Cuci bersih sayuran, bilas dengan air hangat, potong dan iris sesuai selera. tiriskan..
13. .
14. Didihkan air, untuk merendam tauge (layu dan harum), merebus bihun jagung. Rebus bihun sebentar, nampak layu. Angkat. Tiriskan..
15. .
16. .
17. Tata sayuran pelengkap dan bihun jagung dalam wadah. Sisihkan..
18. Setelah daging ayam dan ceker matang, kuah soto tercium harum, koreksi rasa sesuaikan dengan selera. Matikan api, hilangkan uap panasnya, taburi dengan himsalt dan bawang goreng. Sisihkan..
19. Bila ingin daging yang lebih beraroma, panggang daging ayam dan ceker dalam wajan anti lengket, gunakan api kecil, hingga kecoklatan dan harum. Taburi dengan himsalt..
20. .
21. Sambal hijau dibuat dengan merebus cabai hijau hingga berubah warna hijau pekat, angkat, blender bersama himsalt (*tingkat kehalusan cabai sesuai selera), sisihkan..
22. .
23. Racik pelengkap beserta sayuran, daging ayam dan ceker dalam mangkuk, siram dengan kuah soto panas. Beri perasan jeruk lemon, taburi dengan bawang goreng..
24. Soto Ayam kuah bening Bogor siap disajikan, tambahkan sambal hijau untuk rasa pedas segar..